Här, skumt, skumt. Okej, så dina veckovisa skaldjursval kan redan innebära en resa till färska skaldjursdisken eller en upphämtningsbeställning från din favoritsushirestaurang, men har du någonsin funderat på konserverad fisk? Tänk på saker som ansjovis, sardiner och tonfisk. Vänta, är konserverad fisk hälsosamt?
Naturligtvis finns det några fördelar med konserverad fisk, så om du hittar dig själv med att googla “konserverad fisk frisk”, har du landat på rätt ställe. Låt oss dyka in – bokstavligt och bildligt.
Är konserverad fisk hälsosam?
Enligt Mary Sabat, RD, grundare av Body Designs by Mary, kan konserverad fisk vara ett bekvämt och näringsrikt alternativ för att införliva protein och hälsosamma fetter i din kost. “Varje typ av konserverad fisk erbjuder sina egna unika hälsofördelar, och de kan användas i en mängd olika rätter”, säger hon.
1. Ansjovis
Känd för sin köttighet, sälta och djärva, salta smak, ansjovis simmar i flera B-vitaminer, som hjälper till att ge dig energi. Sabata noterar att de också är rika på omega-3-fettsyror, kalcium och protein. De kan också hjälpa till att stödja bentäthet och hjärthälsa.
När den äts färsk har ansjovis en mild fiskig smak och fast konsistens, men när den äts på burk ändras smak- och konsistensprofilen något. Det beror på att ansjovis härdas i salt i månader. Denna salthärdning är det som ger ansjovis på burk deras bruna utseende och salta bett.
På grund av denna härdningsprocess bör ansjovis på burk faktiskt förvaras i kylen, inte i skafferiet på skrivbordet eller i köksskåpen. Men den goda nyheten är att ansjovis kan hålla i ett år.
Förberedelsetips: Använd dem som topping till pasta, pizza eller sallad. Du kan också blanda dem i dressingar eller såser för extra smak. Mitt favoritsätt att njuta av ansjovis? I hemgjord Caesarsalladsdressing. Mums!
2. Torsk
Torsk är en fisk som du kanske är van att njuta av som fil eller friterad med fish and chips, men den kommer också på burk. Sabat säger att det är mycket protein, lågt i fett och en bra källa till fosfor och vitamin B12. Det kan också hjälpa till att främja muskeltillväxt och stödja nervsystemets hälsa.
Förberedelsetips: Baka med örter och citron, gör torskfisktacos eller förbered fiskkakor med torsk som huvudingrediens. Du kan också ta en burk svart torsk i sojasås från Tiny Fish Co.
3. Kipper
Känner du dig hackig? Prova några kippers. Okej, men seriöst, jag ville bara rimma där. Jag avviker…kipper är en annan konserverad fisk med fördelar.
Kippers, som är hel sill som har skivats fjärils från huvud till svans, kan syltas, saltas eller rökas för en milt rökig och len smak. Kipper ger protein, omega-3-fettsyror och D-vitamin, delar Sabat. Som en påminnelse stöder omega-3s hjärnans hälsa och hjärthälsa.
Förberedelsetips: Njut av kippers på fullkornsrostat bröd till frukost eller blanda in dem i pastarätter eller sallader.
4. Hummer
Färsk hummer vid skaldjursdisken kan vara dyrt – så om du har en budget, överväg att välja konserverad hummer istället. Sabat säger att det innehåller mycket protein och viktiga näringsämnen som selen och zink, vilket stöder immunförsvaret och hudens hälsa.
Förberedelsetips: Tillsätt kokt hummer till pastan, skapa hemgjorda hummerrullar eller gör en enkel hummersallad med färska grönsaker. Är du osäker på var du kan hitta hummer på burk? Får jag tipsa om den konserverade hummern från Scout Seafood?
5. Makrill
Makrill är milt smakrik men väldigt näringsrik, ett bra alternativ för dem som inte gillar annan konserverad fisk. Fetare än tonfisk, men mindre fiskig och syrlig än ansjovis eller sardiner, makrill är fortfarande packad till gälarna med högt protein, omega-3, selen och olika vitaminer som B12 och D3.
Det kan till och med stödja hjärnans funktion och hjärthälsa och minska inflammation. Det är också prisvärt och hållbart med låga nivåer av kvicksilver.
Förberedelsetips: Lägg till konserverad makrill i hemgjorda spannmåls- eller risskålar, blanda den i dipp eller gör makrillsmörgåsar.
6. Musslor
En annan konserverad fisk med fördelar du kanske inte nödvändigtvis tänker på är konserverade musslor. Sabat säger att de är en utmärkt källa till järn, magert protein och vitamin B12. Dessa kan hjälpa till att främja muskelfunktion och ge viktiga näringsämnen till kroppen. Chorizokryddade musslor, någon? Eller håll det enkelt och ändå lika gott med några grundläggande konserverade musslor direkt från Scout Seafood.
Förberedelsetips: Lägg musslor i paella eller skaldjursrisotto, skapa en smakrik musselpastarätt eller gör en musselgryta.
7. Bläckfisk
Bläckfisk är en bra källa till protein, vitamin B12 och selen, delar Sabat, som alla kan hjälpa till att stödja immunhälsa och ämnesomsättning. Är du osäker på var du kan hitta bläckfisk på burk? Prova denna bläckfisk med citron och dill från Tiny Fish Co.
Förberedelsetips: Förvandla konserverad bläckfisk till en sallad i medelhavsstil, blanda den med grönsaker i en wokning eller använd den som topping till pizza.
8. Lax
En av de mest populära och mångsidiga konserverade fiskarna måste vara lax. Fullpackad med näringsämnen inklusive omega-3